Artiste et pédagogue appréciée, Florence enseigne les claquettes depuis bientôt 30 ans notamment au Centre de danse Alésia dans le cadre de l’association « Claquettes en Vogue », dans la célèbre école de Victor Cuno « Swingtap », à la « Juste Debout School » (école de formation Hip Hop) ainsi que dans de nombreux stages réputés comme « le stage de claquettes rythmiques et improvisées » (F. Ruiz et B. Desmouillière) ou le « Festival International de Claquettes » à Montpellier...
Pendant sept ans, elle a été chorégraphe et danseuse au sein de la compagnie « Macadam Tap » pour le spectacle « Macadam Tap au pied levé ».
Elle fait partie du spectacle « Jazz'n tap » de la compagnie de Fabien Ruiz (chorégraphe du film « The Artist ») pour lequel elle a créé plusieurs chorégraphies.
Avec la claquettiste Lucie Rouits, elle monte le duo « Fers & Magnesium » qui s'est produit dans plusieurs festivals de jazz comme Jazz à Vienne, Jazz'in Cherverny, Enghien Jazz Festival, Jazz club Lionel Hampton... et dans d'autres festivals très réputés comme Un Violon sur le Sable, Le Parc Floral de Vincennes, La Symphonie des 2 Rives....
Florence a aussi le plaisir de danser dans le spectacle plein de swing de Claude Tissendier : « Cotton Club Show » !
